마늘과 꿀에는 많은 입증된 건강상의 이점이 있습니다. 단독으로 또는 함께 사용하여 유익한 특성을 즐길 수 있습니다. 오늘은 헬스라인의 콘텐츠를 바탕으로 마늘과 꿀의 건강상의 이점과 어떤 형태로 사용하는 것이 가장 좋은 지, 두 가지 모두에 대한 조리법 및 잠재적인 부작용에 대해 알아보겠습니다.
마늘과 꿀의 성질
마늘과 꿀은 전 세계적으로 전통의학에 사용되었습니다. 마늘의 주요 건강성분은 알리신입니다. 마늘에 항균 및 질병 퇴치 특성을 부여하는 산소, 유황 및 기타 화학물질이 포함되어 있습니다.
신선한 마늘을 자르거나 부수면 통째로 사용하는 것보다 더 많은 알리신이 방출됩니다. 그러나 다진 마늘이나 다진 마늘은 알리신 수치를 빠르게 잃을 수 있습니다. 최대한의 효과를 얻으려면 가능한 한 빨리 신선한 마늘을 사용하는 것이 좋습니다.
꿀은 자연적으로 높은 플라보노이드와 폴리페놀이라고 합니다. 이러한 화학물질은 신체의 염증(발적 및 부종)과 싸우는 데 도움이 됩니다. 이것은 면역 체계의 균형을 유지하고 특정 질병을 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다.
마늘과 꿀의 건강상의 이점
많은 연구에서는 마늘과 꿀을 단독으로 또는 조합하여 건강상의 이점을 조사했습니다. 일부 연구는 수백년 동안 사용되어 온 민간 요법의 주장을 기반으로 합니다.
에티오피아 전통 의학에서는 현지 꿀의 일종으로 호흡문제, 피부감염, 설사까지 치료합니다.
마늘은 전통적으로 감기와 기침을 치료하는 데 사용됩니다. 또한 면역 체계를 강화하고 천식 증상을 완화하는데 도움이 되는 것으로 보고되었습니다. 아랍 전통의학에서는 심장병, 고혈압, 관절염, 치통, 변비 및 감염 치료에 마늘을 권장했습니다.
항균
한 연구에서 마늘과 타즈마라고 하는 꿀이 어떤 종류의 박테리아가 자라는 것을 막을 수 있다는 것을 발견했습니다.
이 연구는 각 식품을 개별적으로 그리고 혼합물로 테스트했습니다. 연구원들은 마늘과 꿀이 단독으로 테스트했을 때 박테리아를 죽일 수 있다는 것을 발견했습니다. 마늘과 꿀의 조합은 더욱 효과적이었습니다.
마늘과 꿀의 조합은 폐렴과 일종의 식중독을 비롯한 질병과 감염을 일으키는 박테리아의 성장을 늦추거나 멈추게 했습니다. 여기에는 폐렴 연쇄상 구균, 황색 포도상 구균 및 살모넬라가 포함되었습니다.
또 다른 실험실 연구에 따르면 마늘즙과 꿀의 조합은 항생제로 치료할 수 없는 유형의 박테리아 감염을 막을 수 있었습니다.
꿀과 마늘이 인체의 세균 감염에 대해 동일한 효과가 있는 지 알아보려면 더 많은 연구가 필요합니다.
항바이러스제
일부 꿀에는 강력한 항바이러스 특성도 있습니다. 이것은 감기, 독감 및 바이러스로 인한 기타 질병을 치료하거나 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다.
실험실 연구에 따르면 마누카 꿀은 독감 바이러스의 성장을 막을 수 있었습니다. 연구원들은 꿀, 특히 마누카 꿀이 이 바이러스에 대한 항바이러스제만큼 효과가 있다고 결론지었습니다.
심장 건강
여러 임상 및 실험실 연구에서 마늘의 많은 심장 건강상의 이점을 살펴보았습니다. 메이요 클리닉은 꿀의 항산화제가 심장병을 예방하는 데 도움이 될 수 있다고 말합니다.
의료계에 따르면 마늘은 다음과 같은 방법으로 심장병과 뇌졸중의 위험을 낮추는 데 도움이 됩니다.
- 고혈압 낮추기
- 높은 콜레스테롤 낮추기
- 너무 많은 응고 방지 (혈액 희석)
- 경화되거나 뻣뻣한 혈관 예방
또 다른 검토에 따르면 마늘의 유황 분자가 심장 근육을 손상으로부터 보호하고 혈관을 더 탄력 있게 만드는 데 도움이 될 수 있음을 발견했습니다. 이것은 심장병, 혈전 및 뇌졸중을 예방하는 데 도움이 됩니다.
LDL이라는 콜레스테롤의 일종으로 혈관이 굳어지는 주요 원인입니다. 이것은 심장병과 뇌졸중으로 이어질 수 있습니다.
연구에 따르면 쥐에서 마늘이 해로운 LDL 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움이 되는 것으로 나타났습니다. 쥐에게 마늘가루나 생마늘 추출물을 먹였습니다. 사람들이 동일한 콜레스테롤 저하 효과를 얻을 수 있는 지 확인하려면 더 많은 연구가 필요합니다.
기억력과 뇌 건강
마늘과 꿀 모두 항산화 화합물이 풍부합니다. 이 건강한 화학물질은 면역 체계의 균형을 유지하고 질병을 예방하는 데 도움이 됩니다. 또한 치매 및 알츠하이머와 같은 일반적인 질병으로부터 뇌를 보호할 수 있습니다.
마늘이 이러한 노화 관련 질병을 예방하거나 늦출 수 있는 방법에 대한 더 많은 연구가 필요합니다.
마늘과 꿀 활용법
마늘과 꿀을 함께 요리하거나 영양 보충제로 섭취하면 마늘과 꿀의 많은 건강상의 이점을 즐길 수 있습니다.
갓 으깬 마늘이나 다진 마늘이 가장 건강에 좋습니다. 마늘 가루와 숙성 마늘 추출물도 건강에 좋은 성분이 풍부합니다. 마늘 오일은 건강 특성이 더 적지만 여전히 요리에 풍미를 더하는 데 사용할 수 있습니다.
마늘 보충제에는 일반적으로 마늘 가루가 들어 있습니다. 신선한 마늘이나 마늘 보충제에 대한 권장 복용량은 없습니다. 일부 임상 연구에 따르면 마늘 가루 150-2,40mg의 일일 복용량으로 건강상의 이점을 얻을 수 있음을 보여줍니다.
순수한 꿀은 기침, 감기, 인후통에 대한 천연 치료제로 사용될 수 있습니다. 메이요 클리닉은 감귤 꿀, 유칼립투스 꿀, 라비아테 꿀을 기침에 사용할 것을 권장합니다. 필요에 따라 한 숟가락의 꿀을 섭취하거나 허브 차에 꿀을 첨가하여 감기와 독감 증상을 완화하십시오.
꿀은 또한 알레르기 발진, 여드름 발적 및 기타 피부 자극을 진정시키기 위해 피부에 사용할 수 있습니다. 또한 피부 상처, 화상 및 긁힘을 치료하는 데 사용할 수 있습니다. 피부를 깨끗이 하고 소량의 의료용 꿀을 해당 부위에 직접 바릅니다.
마늘과 꿀을 사용한 요리법
샐러드용 소스
올리브 오일, 발사믹 식초, 말린 허브를 섞어 나만의 샐러드 드레싱을 만들 수 있습니다. 갓 다진 마늘과 순수 꿀을 섞어 신맛의 균형을 잡고 영양을 더하세요.
꿀발효마늘
꿀발효마늘은 일종의 절임 마늘입니다. 실온에서 최대 한달까지 보관이 가능합니다. 껍질을 벗긴 마늘 정향을 깨끗하고 멸균된 병에 넣습니다. 유리병과 뚜껑은 물에 끓여서 살균할 수 있습니다. 마늘 위에 꿀을 붓고 섞이도록 저어줍니다. 마늘이 꿀로 완전히 덮여 있는 지 확인하십시오. 병을 밀봉하고 3일 동안 카운터 위에 둡니다.
항아리를 열어 가스를 배출하고 마늘과 꿀을 저어줍니다. 꿀에 작은 기포가 보인다면 마늘이 발효되기 시작한 것입니다. 다시 밀봉하고 사용하기 전에 최소 일주일 동안 그대로 두십시오.
꿀마늘마리네이드
꿀마늘마리네이드는 닭고기, 생선 및 야채의 맛을 내는 데 사용할 수 있습니다. 갓 다진 마늘, 꿀, 저염간장, 올리브 오일을 섞는다. 원한다면 다른 신선하거나 말린 허브를 추가할 수도 이씁니다.
닭고기나 생선을 꿀마늘마리네이드에 넣고 냉장고에 1시간 이상 둡니다. 너무 바빠서 음식을 준비할 수 없을 때 가금류와 생선을 마리네이드하고 얼려 간단한 수제 식사를 할 수도 있습니다.
마늘과 꿀의 잠재적인 부작용
마늘 상호작용
마늘은 일부 사람들에게 알레르기 반응을 일으킬 수 있습니다. 마늘 보충제를 섭취하거나 더 많은 양의 마늘을 섭취하면 혈액이 묽어지고 출혈 위험이 증가할 수 있습니다. 이러한 이유로 마늘은 혈액을 묽게 만드는 약물과 부정적인 상호작용을 일으킬 수 있습니다.
꿀 상호작용
꿀을 섭취하면 당뇨병 환자의 혈당 수치가 증가할 수 있습니다. 식단에 꿀을 추가하기 전에 의사나 영양사와 상담하십시오. 꿀은 다른 약물과 상호 작용하는 것으로 알려져 있지 않지만 일부 사람들에게는 알레르기 반응을 일으킬 수 있습니다. 꿀벌 꽃가루 알레르기가 있는 경우 꿀을 먹는 것이 안전한 지 의사에게 문의하십시오.
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