무화과는 식물성 제품이고 날 것을 그대로 섭취하기 때문에 당연히 채식주의 식단에 오를 수 있다고 생각할 수 있습니다. 그렇지만 비건이 아닐 수도 있다는 주장이 있어 헬스라인의 콘텐츠를 바탕으로 알아보고자 합니다.
무화과가 비건이 아닐지도 모르는 이유
무화과는 식물성 식품이지만 일부 사람들은 완전 채식으로 간주하지 않기 떄문에 논쟁을 불러 일으켰습니다.
이렇게 주장하는 사람들은 무화과가 성숙하기 전에 거치는 발달 과정이 완전채식 이데올로기와 일치하지 않는다고 제안합니다.
무화과는 과육 속에 품은 꽃으로 시작합니다. 꽃의 모양은 다른 꽃이 하는 방식처럼 꽃가루를 퍼뜨리는 방식과 다릅니다.
무화과는 번식을 위해 수분 매개 말벌의 도움에 의존해야 합니다.
말벌 암컷은 삶의 끝이 가까워지면 무화과 꽃의 작은 구멍을 통해 알을 낳습니다. 말벌 암컷은 그 과정에서 안테나와 날개를 부러뜨리고 얼마 지나지 않아 죽습니다.
그런 다음 말벌 암컷은 무화과 속의 효소에 의해 소화되고 알이 부화할 준비를 합니다. 일단 수컷 유충은 암컷 유충과 짝짓기를 하고, 암컷 유충은 꽃가루를 몸에 붙인 채 무화과 밖으로 기어나와 수명주기를 계속합니다.
무화과가 말벌의 죽음의 결과이기 때문에 일부 사람들은 이 과일이 완전 채식으로 간주되어서는 안된다고 제안합니다. 즉 말벌이 번식을 위해 무화과에 의존하는 것처럼 무화과도 말벌에 의해 의존하여 번식합니다.
이 공생관계는 두 종 모두가 생존할 수 있게 해주는 것입니다. 채식주의자를 포함한 대부분의 사람들은 이 과정을 동물 착취나 학대에 비유하지 않으므로 무화과를 비건 채식으로 인정합니다.
무화과를 요리나 가공식품으로 섭취할 때 유의할 점
무화과는 일반적으로 날 것으로 먹거나 말려서 먹지만 그 외에도 다양한 식품을 만드는 데 사용할 수 있습니다.
예를 들어 무화과는 구운 식품을 달게 만드는데 사용할 수 있으며 그 중 일부에는 계란이나 유제품이 들어 있습니다. 무화과는 또한 동물의 피부나 뼈에서 추출한 젤라틴을 포함하는 젤리를 만드는데 사용할 수도 있습니다.
우유, 버터, 계란, 버터 기름 또는 젤라틴과 같은 동물성 성분이 없는 지 성분 라벨을 확인하면 무화과가 함유된 제품이 완전 채식인지 쉽게 확인할 수 있습니다.
특정 식품 첨가물 및 천연 식품 염료도 동물성 성분에서 파생될 수 있습니다.
종합
무화과의 수분 과정에서 말벌이 죽습니다. 이로 인해 일부 사람들은 무화과를 완전 채식주의로 간주해서는 안된다고 제안합니다.
하지만 무화과와 말벌의 관계는 서로 유익합니다. 각 종은 생존을 위해 서로 의존하기 때문입니다. 채식주의자를 포함한 대부분의 ㅣ사람들은 이것이 비건이 피하려고 하는 동물 착취나 잔인함의 그림과 일치하지 않는다고 생각합니다.
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