복숭아는 영양가가 높으며 소화개선 및 피부개선, 알레르기 완화 등 다양한 건강상의 이점을 갖고 있습니다. 본 포스팅에서는 헬스라인의 콘텐츠를 바탕으로 복숭아의 효능 및 보관방법에 대해 알아보겠습니다.
복숭아 효능
1. 풍부한 영양소와 항산화
복숭아는 많은 비타민, 미네랄 및 유익한 식물화합물이 풍부합니다.
중간 크기의 복숭아 1개 (약 150g)은 대략 아래의 영양소를 포함합니다.
- 칼로리 : 58 kcal
- 단백질 : 1g
- 지방 : 1g 미만
- 탄수화물 14g
- 섬유질 : 2g
- 비타민C : 일일섭취량(DV)의 17%
- 비타민A : 일일섭취량(DV)의 10%
- 칼륨 : 일일섭취량(DV)의 8%
- 나이아신 : 일일섭취량(DV)의 6%
- 비타민E : 일일섭취량(DV)의 5%
- 비타민K : 일일섭취량(DV)의 5%
- 구리 : 일일섭취량(DV)의 5%
- 망간 : 일일섭취량(DV)의 5%
또한 복숭아는 소량의 마그네슘, 인, 철 및 일부 비타민B를 제공할 뿐 아니라 항산화 물질로 가득차 있습니다. 산화 손상을 방지하고 노화와 질병으로부터 신체를 보호하는 유익한 식물 화합물입니다. 과일이 더 신선하고 익을수록 더 많은 항산화 물질을 함유하고 있습니다.
한 연구에서 신선한 복숭아 주스는 섭취 후 30분 이내에 건강한 남성에게 항산화 작용을 나타냈습니다.
2. 소화에 도움
복숭아는 건강한 소화에 기여할 수 있습니다.
중간 크기의 과일 한 개는 2g의 섬유질을 제공합니다. 이 중 절반은 수용성 섬유소이고 나머지 절반은 불용성입니다.
불용성 섬유질은 대변의 부피를 늘리고 장을 통해 음싱을 이동시켜 변비의 가능성을 줄입니다.
반면에 용해성 섬유소는 장내 유익한 박테리아를 위한 음식을 제공합니다. 차례로 이 박테리아는 장 세포에 영양을 공급하는 아세테이트, 프로피오네이트 및 부티레이트와 같은 단쇄 지방산을 생성합니다.
장에 있는 단쇄 지방산은 염증을 줄이고 크론병, 과민성대장증후군(IBS), 궤양성 대장염과 같은 소화 장애의 증상을 개선하는 데 도움이 될 수 있습니다.
복숭아꽃은 소화에 도움이 되는 과일의 또 다른 부분입니다. 소화 장애를 치료하기 위해 중국 전통 의학에서 일반적으로 사용됩니다.
동물 연구에 따르면 꽃에서 발견되는 화합물은 장수축의 강도와 빈도를 효과적으로 증가시켜 음식을 부드럽게 밀어주는 적절한 리듬을 유지하는 데 도움이 됩니다.
3. 심장 건강을 개선할 수 있음
복숭아를 포함한 과일을 정기적으로 섭취하면 심장 건강에 도움이 될 수 있습니다.
복숭아는 고혈압과 콜레스테롤 수치와 같은 심장 질환의 위험 요소를 낮출 수 있습니다.
게다가 연구에 따르면 복숭아는 간에서 콜레스테롤로부터 생선되는 화합물인 담즙산과 결합할 수 있습니다.
결합된 답즙산은 콜레스테롤과 함께 대변을 통해 배설되어 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다.
추가 시험관 및 동물 연구에 따르면 복숭아는 총 콜레스테롤 및 LDL 콜레스테롤 수치는 물론 혈압과 중성지방 수치를 감소시킬 수 있습니다.
비만 쥐를 대상으로 한 연구에서는 복숭아 주슥 혈압을 높이는 호르몬인 지오텐신 II 수치를 낮출 수 있다고 보고했습니다.
이러한 효과가 유력해보이지만 인간에서 이를 확인하려면 더 많은 연구가 필요합니다.
4. 피부를 보호할 수 있음
복숭아는 피부를 건강하게 유지하는 데 도움이 되는 보호효과가 있을 수 있습니다.
시험관 연구에 따르면 복숭아에서 발견되는 화합물은 피부의 수분 유지 능력을 향상시켜 피부 결을 개선할 수 있습니다.
또한 시험관과 동물 연구에서 복숭아 꽃이나 과육으로 만든 추출물을 피부에 직접 바르면 자외선 손상을 예방하는 데 도움이 될 수 있다고 밝혔습니다.
복숭아 꽃 추출물은 또한 쥐의 피부 종양 발달을 지연시키는 것으로 밝혀졌습니다.
그러나 여전히 인간에 대한 더 많은 연구가 필요합니다.
5. 특정 유형의 암을 예방할 수 있음
대부분의 과일과 마찬가지로 복숭아는 다양한 암에 대한 보호를 제공할 수 있는 유익한 식물 화합물을 제공합니다.
특히 복숭아 껍질과 과육에는 카로티노이드와 카페인산이 풍부합니다.
시험관과 돌물 연구에 따르면 복숭아 씨앗의 화합물은 비암성 피부 종양의 성장을 제한하고 암으로 변하는 것을 예방할 수 있습니다.
말할 것도 없이 복숭아는 폴리페놀로 가득 차 있습니다. 이는 시험관 연구에서 암셒의 성장을 줄이고 확산을 제한하는 것으로 밝혀진 항산화제 범주입니다.
복숭아 폴리페놀은 건강한 세포에는 손상을 주지 않으면서 암세포를 죽이는 능력이 있을 수 있습니다.
한 동물 연구에서 이러한 폴리페놀은 특정 유형의 유방암이 자라거나 퍼지는 것을 예방하는 데 특히 효과적이었습니다.
연구자들은 연구에 사용된 것과 같은 양의 폴리페놀을 섭취하려면 하루에 약2-3개의 복숭아를 먹어야 한다고 보고했습니다.
다른 연구에서 매일 최소 2개의 복숭아 또는 천도 복숭아를 섭취한 폐경 후 여성은 24년 동안 유방암 위험이 41% 낮았습니다.
그러나 인간에 대한 연구는 더 많이 필요합니다.
6. 알레르기 증상을 감소시킬 수 있음
복숭아는 알레르기 증상을 감소시킬 수 있습니다.
신체가 알레르겐에 노출되면 히스타민 또는 면역 체계에서 생성된 화학물질을 방출하여 신체에서 알레르겐을 제거하는 데 도움이 됩니다.
히스타민은 신체 방어 시스템의 일부이며 재채기, 가려움증 또는 기침과 같은 알레르기 증상을 유발합니다.
연구에 따르면 복숭아는 혈액에서 히스타민의 방출은 방지하여 알레르기 증상을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.
또한 시험관 연구에 따르면 복숭아 추출물도 효과적일 수 있으며 알레르기 반응에서 흔히 볼 수 있는 염증을 제한할 수 있습니다.
그러나 알레르기가 있는 사람들에게 이러한 효과의 강도를 확인하려면 더 많은 연구가 필요합니다.
7. 면역력을 높일 수 있음
복숭아는 면역 강화 영양소와 항산화제가 풍부합니다. 시험관 연구에 따르면 특정 유형의 박테리아와 싸울 수 있습니다.
복숭아 보관방법
복숭아는 실온에 보관하였다가 먹기 1시간 전에 냉장 보관을 한 후 먹으면 당도와 시원함을 모두 즐기실 수 있습니다. 이와 반대로 냉장 보관한 상태라면 먹기 1시간 전에 실온에 두었다가 먹는 것이 좋은데 너무 차가우면 단맛이 떨어질 수 있기 때문입니다.
복숭아는 실온에 보관하면 후숙이 잘 되면서 당도도 더 올라가게 되지만 맞대어 보관하는 경우 쉽게 물러지면서 부패하는 시간이 짧아지므로 보관에 특히 유의해야 합니다. 또한 실온에 오래 두면 수분을 쉽게 빼앗기며 과육이 물러질 수 있습니다.
냉장 보관할 경우 0-1도 정도가 적당하며 신문지나 키친 타올을 이용해 한 개씩 감싸 수분 증발을 막고 비닐팩이나 밀폐 용기에 담아 보관하는 것이 좋습니다. 복숭아는 장기 보관할 수 없기 때문에 냉장 보관 하더라도 3일 이내에 드시는 것이 좋습니다.
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