마늘은 향신료일까요? 채소일까요?

마늘은 강력한 맛과 다양한 건강상의 이점으로 인해 수천년동안 다양한 문화권에서 사용되어 왔습니다. 그런데 마늘은 향신료일까요? 채소일까요? 오늘은 헬스라인의 콘텐츠를 바탕으로 마늘의 속성에 대해 알아보도록 하겠습니다.

마늘은 향신료일까? 채소일까?

식물학적으로 마늘(Alium sativum)은 채소로 간주됩니다. 샬롯, 부추, 파와 함께 양파과에 속합니다.

엄밀히 말하면 채소는 뿌리, 잎, 줄기, 구근과 같은 초본 식물의 식용 가능한 부분입니다.

마늘 식물 자체에는 구근, 긴줄기 및 긴 잎이 있습니다.

식물의 잎과 꽃도 먹을 수 있지만 10-20개의 정향으로 구성된 구근을 가장 자주 먹습니다.

마늘은 채소보다 향신료나 허브처럼 사용됩니다.

마늘은 다른 채소와 달리 다량으로 섭취하거나 단독으로 섭취하는 경우가 거의 없습니다. 대신 강한 맛 때문에 보통 요리에 소량으로 첨가됩니다. 사실 양파 다음으로 세계적으로 맛을 내는 데 가장 많이 사용되는 식재료일 것입니다.

마늘은 으깨거나 껍질을 벗기거나 통째로 요리할 수 있습니다. 그것은 가장 일반적으로 볶거나 삶거나 볶습니다.

다진 것, 절인 것 또는 보충제 형태로 구입할 수 있습니다.

이전에는 생마늘에만 건강상의 이점이 있다고 믿었지만, 현재 연구에 따르면 조리된 제품과 상업적으로 준비된 제품도 건강에 도움이 될 수 있습니다.

식이지침은 과일과 채소가 식사 중 접시의 절반을 차지하거나 하루 종일 약 800g을 구성할 것을 권장합니다.

그러나 접시의 절반을 마늘로 채울 필요는 없습니다.

이 강력한 채소는 대부분의 의약 특성을 나타내는 알리신을 비롯한 다양한 황 화합물을 함유하고 있습니다.

연구에 따르면 정향 1-2개(4g)는 다음을 포함한 상당한 건강상의 이점을 제공합니다.

허브나 향신료로 널리 사용되지만 마늘은 식물학적으로 채소입니다.

다양한 건강상의 이점을 제공하며 특히 좋아하는 요리에 풍미를 더해주는 매운 성분입니다.

다른 채소와 달리 단독으로 요리하거나 통째로 먹는 경우가 적습니다.