양파를 보관하는 가장 좋은 방법 (양파 보관법)

양파는 틀림 없이 부엌에서 가장 없어서는 안될 재료 중 하나입니다. 요리의 필수품이기 때문에 사람들은 대량으로 구매하는 경향이 있습니다. 불행히도 그것들은 사용하기 전에 부드러워지거나 싹이 트기 시작하는 경우가 많습니다. 헬스라인의 콘텐츠를 바탕으로 양파를 보관하는 가장 좋은 방법에 대해 알아보겠습니다. 

 

 

양파 보관법

1. 서늘하고 건조하며 통풍이 잘 되는 곳에 보관합니다

미국 양파 협회에 따르면 식료품 저장실, 지하실 또는 차고와 같이 서늘하고 건조하며 어둡고 환기가 잘 되는 방에 보관하는 것이 가장 좋습니다. 

수분을 쉽게 흡수하기 때문입니다. 온도나 습도가 너무 높으면 싹이 트거나 썩을 수 있습니다. 

한 연구에 따르면 양파를 4-10도씨에서 보관하는 것이 이상적입니다. 이 온도에서 특성을 가장 잘 유지합니다. 

또한 곰팡이 및 부패를 방지하기 위해 적절한 환기를 보장하는 것이 중요합니다. 열린 바구니, 대나무 찜기, 메쉬 가방, 그물 가방 또는 팬티 스타킹도 가능합니다. 

양파를 비닐 봉지에 넣어두면 통풍이 잘 되지 않아 빨리 상할 수 있으므로 피하십시오.

또한 어둠은 더 오래 지속되도록 도와줍니다. 햇빛이 부족하면 온도와 습도의 변화가 줄어듭니다. 이 두가지 요인은 더 빨리 악화될 수 있습니다. 

 

 

 

2. 냉장고에 양파를 통째로 보관하지 마세요

상점에서 구입한 양파는 수확 직후에 경화되기 때문에 피부가 종이질입니다. 

경화는 과도한 수분을 제거하는 데 도움이 되어 더 오래 지속됩니다. 

그렇기 때문에 양파는 서늘하지만 건조하고 어둡고 통풍이 잘 되는 곳에 보관하는 것이 가장 좋습니다. 이러한 조건은 너무 많은 수분을 흡수하거나 열이나 습기를 경험하지 않도록 합니다. 

양파를 통째로 냉장고에 보관하면 춥고 습한 환경에 노출됩니다. 수분을 매우 쉽게 흡수하기 때문에 흐물흐물해지고 더 빨리 상할 수 있습니다. 

그러나 이것은 껍질을 벗기거나 얇게 썬 양파에는 적용되지 않습니다. 껍질을 벗긴 양파는 냉장고에 최대 2주 동안 보관할 수 있지만 깍둑썰기하거나 얇게 썬 양파는 7-10일 동안만 보관할 수 있습니다. 

 

 

3. 샬롯을 저장하는 가장 좋은 방법 

샬롯은 양파와 밀접한 관련이 있지만 더 부드럽고 달콤한 맛이 납니다. 

일반 양파와 마찬가지로 샬롯도 서늘하고 건조하며 통풍이 잘 되는 곳에 보관해야 합니다. 여기에는 식료품 저장실, 지하실 또는 차고와 같은 방이 포함됩니다. 

샬롯은 통풍이 잘 되도록 메쉬백, 대나무 찜통, 개방형 바구니 또는 팬티 스타킹에 보관하십시오. 이렇게 보관된 샬롯은 최대 30일동안 보관할 수 있습니다. 

또는 샬롯을 냉동실에 최대 6개월동안 보관할 수 있습니다. 

샬롯을 얼리려면 먼저 껍질을 벗기고 정향을 분리하십시오. 그런 다음 껍질을 벗긴 샬롯을 다시 밀봉할 수 있는 백이나 밀폐용기에 담아 냉동실에 보관합니다. 

 

 

 

4. 다양한 손질 단계에서 양파를 저장하는 방법

양파를 최대한 오래 보관하려면 적절한 보관이 필수적입니다. 다음은 다양한 처리 단계에서 저장하는 가장 좋은 방법입니다. 

1) 껍질을 벗긴 상태 

양파는 껍질을 벗긴 후에 박테리아 오염을 피하기 위해 냉장고에 보관합니다. 밀폐 용기에 넣고 냉장고가 40도 이하로 설정되어 있는 지 확인하십시오. UDSA에 따르면 껍질을 벗긴 양파는 냉장고에서 10-14일 동안 보관할 수 있습니다. 

 

2) 슬라이스한 상태 

얇게 썰거나 깍둑썰기한 양파는 냉장고에서 최대 10일동안 보관할 수 있습니다. 플라스틱 랩으로 단단히 싸거나 다시 밀봉할 수 있는 가방에 보관하십시오. 

장기간 사용하려면 얇게 썰거나 깍둑썰기한 양파를 냉동실에 3-6개월간 보관할 수 있습니다. 수프, 스튜, 캐서롤과 같은 조리된 요리에 가장 잘 사용됩니다. 

 

 

 

3) 익힌 상태

익힌 양파는 냉장고에 3-5일 보관할 수 있습니다. 조리 후 몇 시간 이내에 밀폐 용기나 다시 밀봉할 수 있는 백에 넣어두기만 하면 됩니다. 장기간 야외에 두면 박테리아가 서식할 수 있습니다. 더 좋은 점은 조리된 양파는 최대 3개월 동안 냉동실에 보관할 수 있다는 것입니다. 

 

4) 절인 상태 

절임은 채소를 상하게 하는 박테리아의 성장을 방해하는 용액에 보관하는 것이 포함됩니다. 최대 6개월까지 사용할 수 있습니다. 양파로 피클로 만드려면 껍질을 벗긴 양파를 식초와 취향에 맞는 소금, 설탕 및 향신료를 채운 유리병이나 세라믹 병에 넣으십시오. 개봉 후에는 냉장고에 보관하는 것이 가장 좋으며 오래 보관할 수 있습니다. 

 

 

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