7가지 인기 있는 토마토 종류 및 요리법

 

수천 가지의 토마토 품종이 있지만 크게 7가지 유형으로 나눌 수 있습니다 토마토는 신선하고 부드러운 맛이 나며 일반적으로 빨간색입니다. 노란색에서 주황색, 보라색까지 다른 색상도 있지만 비타민C와 같은 영양소와 베타카로틴과 리코펜을 포함한 항산화제가 풍부하여 건강에 많은 이점이 있습니다. 헬스라인의 콘텐츠를 바탕으로 인기 있는 7가지 토마토 종류를 소개하고, 영양성분 및 사용방법을 나눠보도록 하겠습니다. 

 

 

토마토 종류 

1. 방울 토마토 / Cherry Tomato

방울토마토는 한 입 크기로 둥글고 과즙이 많아 한 입 베어 물면 터질 것 같습니다. 방울 토마토 1개(17g)에는 3칼로리와 미량의 여러 비타민과 미네랄을 함유하고 있습니다. 샐러드용이나 혼자 간식으로 먹기에 딱 좋은 사이즈입니다. 꼬치와 케밥에도 잘 어울립니다. 

 

2. 포도 토마토 / Grape Tomato

포도 토마토는 방울 토마토의 절반 크기입니다. 물을 많이 포함하지 않고 직사각형 모양을 가지고 있습니다. 토도 토마토 1개(8g)은 1칼로리에 불과합니다. 

방울토마토와 마찬가지로 샐러드에 잘 어울리거나 단독으로 간식으로 먹기도 합니다. 방울토마토의 과즙이 싫다면 더 나은 대안이 될 수 있습니다. 

 

 

3. 로마토마토 / Roma Tomato

로마 토마토는 체리 및 포도 토마토보다 크지만 슬라이싱에 사용할만큼 크지는 않습니다. 플럼 토마토라고도 합니다. 

로마 토마토 1개(62g)에는 11칼로리와 1g의 섬유질이 들어 있습니다. 자연적으로 달콤하고 육즙이 많아서 통조림이나 소스를 만들기에 적합합니다. 

 

 

4. 비프 스테이크 토마토 / Beefsteak tomatoes

비프 스테이크 토마토는 크고 단단하며 얇게 썰어도 모양을 유지할 수 있을만큼 단단합니다. 

지름이 3인치(8cm)인 큰 비프스테이크 토마토 한 개(182g)에는 33칼로리, 2g의 섬유질, 면역 강화 항산화 비타민인 비타민C의 일일 권장량( DV)의 28%가 들어 있습니다. 

샌드위치와 햄버거를 위해 얇게 썬 것입니다. 또한 맛이 부드럽고 육즙이 풍부하여 통조림이나 소스 만들기에 적합합니다. 

 

5. 가보토마토 / 

가보 토마토는 옅은 노란색에서 밝은 녹색, 짙은 자줏빛이 도는 빨간색에 이르기까지 크기와 색상이 매우 다양합니다. 비 잡종이며 그들의 씨앗은 다른 유형과 교차 수분하지 않고 저장되고 전달됩니다. 

어떤 사람들은 가보 토마토를 잡종 토마토에 대한 보다 자연스러운 대안으로 봅니다. 가보 품종은 또한 매장에서 구입한 대안보다 더 깊고 달콤한 맛을 내는 경향이 있습니다. 

가보 토마토는 다른 토마토와 비슷한 영양 성분을 가지고 있습니다. 중간 크기의 가보 토마토(123g)에는 22칼로리와 552mcg의 베타 카로틴이 들어 있습니다. 베탄 카로틴은 좋은 시력에 중요한 비타민A의 전구체인 강력한 항산화제입니다. 

맛으로 높이 평가되기 때문에 통조림, 소스만들기, 혼자 먹기에 적합합니다. 취향에 따라 살짝 소금에 절이면 됩니다.

 

 

6. 송이 토마토 / Tomatoes on the vine

포도나무에 달린 토마토는 그들이 자란 포도나무에 붙어 있는 채로 판매됩니다. 이것은 유통 기한을 연장합니다. 

일부 연구에 따르면 덩굴로 익은 토마토에는 최고로 익기 전에 수확한 것보다 항산화제와 기타 영양소가 더 많이 함유되어 있습니다. 

덩굴에 있는 중간크기(123g) 토마토 한 개에는 22칼로리와 3,160mcg의 리코펜을 포함하는 다른 품종과 유사한 영양소가 들어 있습니다. 

일반적으로 샌드위치용으로 슬라이스할 수 있을 만큼 크고 단단하지만 통조림 및 소스에도 사용할 수 있습니다. 

 

 

7. 그린토마토 / Green tomatoes

그린 토마토는 완전히 익었을 때 녹색인 가보와 아직 붉게 변하지 않은 덜 익은 가보의 두 가지 유형으로 나눌 수 있습니다. 놀랍게도 일부 지역에서는 덜 익은 녹색 토마토가 요리에 사용됩니다. 예를 들어, 튀긴 그린 토마토는 얇게 썰고 옥수수 가루를 뿌린 다음 튀기는 것이 미국 남동부에서 인기가 있습니다. 

그린 토마토는 단단하고 썰기 쉬우며 다른 품종과 마찬가지고 칼로리가 낮습니다. 

통조림과 소스 만들기에도 탁월합니다. 톡 쏘고 약간 신맛이 나기 때문에 요리에 독특한 풍미와 색을 부여합니다. 그린 토마토의 일반적인 용도 중 하나는 샌드위치와 고기의 조미료인 양념을 만드는 것입니다. 

그러나 덜 익은 그린 토마토는 잘 익은 것보다 더 높은 수준의 알칼로이드를 함유하고 있어 소화하기가 더 어렵습니다. 일부 사람들에게는 위장 문제를 일으킬 수 있으므로 생으로 먹으면 안됩니다. 

 

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