천연 생 꿀은 역사적으로 치료제로 사용되어 왔으며 다양한 건강상의 이점과 의학적 용도가 있습니다. 일부 병원에서는 상처 치료제로 사용하기도 합니다. 이러한 건강상의 이점 중 많은 부분이 생꿀(Raw)이나 저온살균되지 않은 꿀에만 해당됩니다.
식료품점에서 찾을 수 있는 대부분의 꿀은 저온 살균된 것입니다. 높은 열은 원치 않는 효모를 죽이고 색상과 질감을 개선하며 결정화를 제거하고 저장 수명을 연장합니다. 그러나 많은 유익한 영양소도 이 과정에서 파괴됩니다.
생꿀을 먹어 보고 싶다면 믿을 수 있는 현지 생산자에게 구입하는 것이 좋습니다. 본 포스팅에서는 헬스라인의 콘텐츠를 바탕으로 생 꿀의 효능을 알아보겠습니다.
천연 생 꿀의 효능
1. 항산화제의 좋은 공급원
생꿀에는 항산화제 역할을 하는 다양한 식물 화학물질이 포함되어 있습니다. 어떤 종류의 꿀에는 과일과 채소만큼 많은 항산화제가 들어 있습니다. 항산화제는 자유 라디칼로 인한 세포 손상으로부터 신체를 보호하는 데 도움이 됩니다.
자유 라디칼은 노화 과정에 기여하고 암 및 심장병과 같은 만성 질환의 발병에도 기여할 수 있습니다. 연구결과 폴리페놀이라고 하는 생꿀의 항산화 화합물은 산화 스트레스와 관련된 여러 상태로부터 보호하는데 도움이 될 수 있는 항염증 효과를 가지고 있습니다.
원시 버전의 꿀에는 꿀벌 꽃가루와 프로폴리스가 포함될 수 있으며 이는 추가 이점이 있을 수 있습니다. 2017년 연구 결과 생꿀은 호흡기, 위장, 심혈관 및 신경계에 잠재적인 보호효과가 있을 수 있으며 암 치료에도 가능성이 있다고 제안하고 있습니다.
2. 생 꿀 영양
생꿀의 영양 성분은 원산지 및 기타 요인에 따라 다릅니다. 일반적으로 생꿀 1테이블스푼 (약21 g)에는 64칼로리를 포함하고 있으며, 다음의 미량 영양소가 포함되어 있습니다.
- 칼슘
- 마근네슘
- 망간
- 나이아신
- 판토텐산
- 인
- 칼륨
- 리보플라빈
- 아연
3. 항균 및 항진균성
한 연구에 따르면 생꿀에 들어 있는 프로폴리스가 항진균성 및 항균성을 갖고 있습니다.
생꿀을 사용한 내부 및 국소 치료의 가능성은 상당합니다. 항박테리아 또는 항진균제로서의 꿀의 효과는 꿀에 따라 다르지만 일부 품종은 칸디다균 관련 감염과 같은 특정 치료 용도로 연구되고 있습니다.
4. 상처 치유
2018년 연구 검토에 따르면 꿀에는 항균 특성이 있습니다. 2017년 연구 결과 또한 꿀, 프로폴리스 및 로열 젤리가 미생물 억제 및 상처 치유에 잠재적인 건강상의 이점이 있을 수 있다고 제안했습니다.
연구 환경에서 사용되는 꿀은 의료등급이며, 이는 검사 및 멸균 상태임을 의미합니다. 상점에서 구입한 꿀로 상처를 치료하는 것은 좋은 생각이 아닙니다. 의료 목적으로 꿀을 사용하기 전에 항상 의사와 상담하십시오.
5. 식물영양소의 발전소
식물영양소는 식물을 해로부터 보호하는 데 도움이 되는 식물에서 발견되는 화합물입니다 .예를 들어 일부는 곤충을 멀리하거나 자외선으로부터 식물을 보호합니다.
꿀은 항산화 특성 뿐 아니라 항균 및 항진균 능력이 있어 면역 강화 및 항암효과를 나타내는 것으로 생각됩니다. 일반 꿀을 과도하게 가공하면 귀중한 영양소가 파괴될 수 있습니다.
6. 소화 문제에 도움
꿀은 때로 설사와 같은 소화 문제를 치료하는 데 사용되지만 효과가 있다는 연구 결과는 제한적입니다. 그러나 위궤양의 일반적인 원인인 헬리코박터 파일로리 박테리아에 대한 치료제로서의 가능성이 있을 수 있습니다. 또한 유익한 프리바이오틱스가 함유되어 있어 소화뿐만 아니라 전반적인 건강에 중요한 장에 서식하는 좋은 박테리아에 영양을 공급합니다.
7. 인후통과 기침을 진정
꿀은 통증을 진정시키고 기침에 도움이 되는 오래된 인후염 치료제입니다. 감기에 걸렸을 때 레몬과 함께 뜨거운 차에 추가하십시오. 더 많은 연구가 필요하지만 2021년 연구 결과 꿀은 상부 호흡기 감염의 개선을 위해 다른 형태의 치료보다 우수할 수 있다고 제안했습니다.
2016년 연구에서는 항균 및 항염증 특성이 인후통을 돋는데 효과적이라고 제안했습니다.
8. 두뇌의 이점
생꿀에 인지점 이점이 있을 수 있습니다. 꿀의 폴리페놀이 기억과 관련된 뇌 부분인 해마의 염증에 관여할 수 있을지도 모릅니다. 항산화 및 항염 효과는 뇌 건강을 포함하여 신체의 많은 부분에 도움이 될 수 있습니다.
생 꿀의 위험, 부작용, 섭취 시 주의할 점
유익한 프리바이오틱스와 영양소 외에도 생꿀은 클로스트리디움 보툴리눔과 같은 해로운 박테리아를 옮길 수 있습니다. 이것은 아기에게 특히 위험합니다. 그만큼 질병통제예방센터에서 꿀은 1세 미만의 유아에게는 절대 주어서는 안된다고 조언합니다.
성인의 경우 초기에 짧은 기간의 설사와 구토가 증상으로 나타날 수 있으며, 그 다음에는 변비가 발생하고 시야 흐림 및 근육 약화와 같은 더 심각한 증상이 나타날 수 있습니다. 생꿀을 먹은 후 이러한 증상이 나타나면 의사와 상담하십시오.
꿀이나 꿀벌 꽃가루에 알레르기가 있는 경우에도 꿀을 피하는 것이 좋습니다.
생꿀 고르는 법
라벨에 생(Raw)라고 쓰여 있거나 저온 살균되지 않았음을 확인할 수 있는 농장에서 생산된 꿀을 찾되, 인공 감미료와 같은 추가 성분이 있는 지 확인하십시오.
생꿀의 보관
꿀은 쉽게 상하지 않지만, 특정상황에서는 오염될 수 있습니다. 꿀을 밀폐된 용기에 담아 빛과 극한의 온도를 피하십시오. 꿀의 색이 급격하게 변하거나 냄새가 나면 버리십시오.
꿀은 온도에 따라 결정화되기 시작할 수 있습니다. 이것은 안전하지만 입자가 거칠고 설탕처럼 보일 수 있습니다. 약간만 데워 결정을 녹일 수 있지만 더 높은 온도에서는 꿀이 요리되어 색이 어두워질 수 있습니다.
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