버섯 효능, 영양성분, 먹는 법 | 베타글루칸, 비타민D의 천연 식품 공급원

버섯은 전 세계에서 즐기는 맛있고 다양한 채소입니다. 그것들은 칼로리가 낮고 영양분이 높아 어떤 식단에도 건강에 도움이 됩니다. 본 포스팅에서는 버섯에 대한 연구를 포함하여 버섯의 건강상 이점에 대해 알아보겠습니다.

 

버섯 영양성분

 

버섯은 다음을 포함한 몇 가지 중요한 영양소가 풍부한 저칼로리 채소입니다.

• 비타민 D: 버섯은 건강한 뼈에 중요한 비타민 D의 몇 안 되는 천연 식품 공급원 중 하나입니다.
• 섬유질: 버섯은 건강한 소화에 필수적인 섬유질의 좋은 공급원입니다.
• 비타민 B군요: 버섯은 건강한 뇌 기능과 에너지 생산에 중요한 몇 가지 비타민 B의 좋은 공급원입니다.

 

 

버섯 효능

버섯 효능 01_면역 기능이 향상에 도움이 될 수 있습니다

버섯은 베타글루칸을 포함한 면역 기능을 증진시키는 것을 도울 수 있는 화합물을 포함하고 있습니다. Current Opinion in Food Science 저널에 발표된 한 연구는 버섯을 섭취하는 것이 면역 기능을 향상시키는데 도움을 줄 수 있다는 것을 발견했습니다.

버섯 효능 02_항염증 특성이 있습니다

버섯은 베타글루칸과 에르고티오네인을 포함하여 항염증성을 가진 여러 화합물을 포함하고 있습니다. Food Chemistry 저널에 발표된 한 연구는 버섯을 섭취하는 것이 몸의 염증을 줄이는데 도움을 줄 수 있다는 것을 발견했습니다.

 

 

버섯 효능 03_심장 건강 향상에 도움이 될 수 있습니다

버섯은 심장 건강을 증진시키는 데 도움을 줄 수 있는 화합물을 포함하고 있습니다.  Journal Nutrition(영양 저널)에 발표된 한 연구는 버섯을 섭취하는 것이 혈중 "나쁜" LDL 콜레스테롤 수치를 줄이는데 도움을 줄 수 있다는 것을 발견했습니다.

버섯 효능 04_뇌 기능이 향상에 도움이 될 수 있습니다

버섯은 뇌의 기능을 향상시키는데 도움을 줄 수 있는 화합물을 포함하고 있습니다. Journal Nutrients(영양학 저널)에 발표된 한 연구는 버섯을 섭취하는 것이 인지 기능과 기억력을 향상시키는데 도움을 줄 수 있다는 것을 발견했습니다.

 

버섯 먹는 법

• 볶음 요리에 버섯을 첨가하세요. 버섯은 볶음 요리에 맛과 영양을 더할 수 있습니다.
• 버섯을 수프와 스튜에 사용하세요. 버섯은 수프와 찌개에 맛과 영양을 더해줍니다.
• 버섯을 굽습니다. 구운 버섯은 구운 고기를 위한 맛있고 건강한 반찬을 만들 수 있습니다.
• 오믈렛에 버섯을 사용하세요. 버섯은 오믈렛에 맛과 영양을 더할 수 있습니다.

 

 

 

결론

버섯은 다양한 건강상의 이점을 제공하는 영양가가 높은 채소입니다. 그들은 면역 기능을 향상시키고, 몸 안의 염증을 줄이고, 심장 건강을 개선하고, 뇌 기능을 향상시키는 것 등을 도울 수 있는 비타민, 미네랄, 그리고 산화 방지제로 가득 차 있습니다. 창의적이고 맛있는 방법으로 버섯을 식단에 포함시킴으로써, 여러분은 이 슈퍼푸드의 많은 건강상의 이점을 얻을 수 있습니다.

 

References

 

1. Current Opinion in Food Science study on mushrooms and immune function: Wasser SP. "Medicinal mushrooms in human clinical studies. Part I. Anticancer, oncoimmunological, and immunomodulatory activities: a review." Int J Med Mushrooms. 2017;19(4):279-317. doi: 10.1615/IntJMedMushrooms.2017024277.
   
   
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