브로콜리 효능, 영양성분, 먹는법 | 십자화과 식물에는 설포라판이 풍부합니다

브로콜리는 건강상의 이점으로 사랑받는 인기 있는 채소입니다. 그것은 콜리플라워, 브뤼셀 새싹, 케일을 포함하는 십자화과 채소의 한 종류입니다. 브로콜리는 다양한 건강상의 이점에 기여하는 영양소와 항산화제로 가득 차 있습니다. 본 포스팅에서, 우리는 암을 퇴치하는 특성, 소화기 건강상의 이점, 심장 건강상의 이점, 뼈 건강상의 이점, 그리고 눈 건강상의 이점에 대한 최근의 연구를 포함하여 브로콜리의 건강상의 이점을 탐구할 것입니다.

 

브로콜리 영양성분

브로콜리는 칼로리는 낮지만 비타민, 미네랄, 그리고 산화 방지제가 높은 영양가가 높은 채소입니다. 브로콜리에서 발견되는 주요 영양소는 다음과 같습니다.

• 비타민 C: 브로콜리는 건강한 면역 체계에 필수적인 비타민 C의 훌륭한 공급원입니다. 익힌 브로콜리 한 컵은 일일 권장 비타민 C의 100% 이상을 함유하고 있습니다.
• 비타민 K: 브로콜리는 혈액 응고와 뼈 건강에 중요한 비타민 K도 풍부합니다.
• 엽산: 브로콜리는 세포의 성장과 발달에 필수적인 엽산의 좋은 공급원입니다.
• 섬유질: 브로콜리는 건강한 소화를 촉진하고 변비를 예방하는 데 도움을 줄 수 있는 섬유질이 풍부합니다.

 

 

브로콜리 효능

01_암을 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다

브로콜리의 가장 잘 알려진 건강상의 이점 중 하나는 암을 퇴치하는 특성입니다. 브로콜리는 설포라판이라고 불리는 화합물을 포함하고 있는데, 설포라판은 염증을 줄이고 신체의 활성산소와 싸우는 것으로 나타났습니다. 이러한 특성들은 브로콜리를 효과적인 암 예방제로 만듭니다.

Journal Cancer Prevention Research(암 예방 연구 저널)에 발표된 한 연구는 설포라판이 유방암의 재발을 책임지는 유방암 줄기세포의 성장을 억제할 수 있다는 것을 발견했습니다. Cancerogenesis 저널에 발표된 또 다른 연구는 설포라판이 전립선암 세포의 성장을 억제할 수 있다는 것을 발견했습니다.

 

02_소화기 건강에 도움이 될 수 있습니다

브로콜리는 건강한 소화를 유지하는 데 필수적인 섬유질이 풍부합니다. 섬유질은 변비를 예방하고 규칙적인 배변을 촉진하는데 도움을 줄 수 있습니다. 게다가, 브로콜리에 들어 있는 섬유질은 여러분의 내장에 있는 유익한 박테리아를 먹이는 것을 도울 수 있고, 이것은 전반적인 내장 건강을 향상시킬 수 있습니다.

 

 

 

 

03_심장 건강에 도움이 될 수 있습니다

브로콜리는 건강한 혈액 응고를 유지하는 데 중요한 비타민 K가 풍부합니다. 비타민 K는 또한 심장병의 위험을 줄일 수 있는 동맥에 칼슘이 쌓이는 것을 막는데 도움을 줍니다.

Journal Metabolism(신진대사 저널)에 발표된 한 연구는 브로콜리를 섭취하는 것이 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움을 줄 수 있다는 것을 발견했습니다. Nutrition 저널에 발표된 또 다른 연구는 브로콜리를 섭취하는 것이 심장병의 위험 요인인 신체의 염증과 산화적 스트레스를 줄이는데 도움을 줄 수 있다는 것을 발견했습니다.

 

04_뼈 건강에 도움이 될 수 있습니다

브로콜리는 튼튼한 뼈를 유지하는 데 필수적인 칼슘이 풍부합니다. 게다가, 브로콜리는 칼슘 흡수를 조절하는 것을 돕기 때문에 뼈 건강에 중요한 비타민 K가 풍부합니다.

Journal of Nutrition에 발표된 한 연구는 브로콜리를 섭취하는 것이 나이든 여성들의 뼈 대사를 향상시킬 수 있다는 것을 발견했습니다. Journal Osteoporosis International(국제 골다공증 저널)에 발표된 또 다른 연구는 비타민 K가 많이 함유된 식단을 섭취하는 것이 폐경 후 여성들의 골밀도를 향상시키는데 도움을 줄 수 있다는 것을 발견했습니다.

 

 

05_눈 건강에 도움이 될 수 있습니다

브로콜리는 건강한 눈을 유지하는 데 중요한 비타민 C, 비타민 A, 그리고 루테인이 풍부합니다. 비타민 C와 비타민 A는 활성산소에 의한 손상으로부터 눈을 보호하는 항산화제입니다. 루테인은 노인들의 실명의 주요 원인인 노화와 관련된 황반변성을 예방하는 데 도움을 주는 것으로 밝혀진 카로티노이드입니다.

Nutrition Research 저널에 발표된 한 연구는 브로콜리를 섭취하는 것이 건강한 성인들의 시각적 기능을 향상시킬 수 있다는 것을 발견했습니다. JAMA 안과 저널에 발표된 또 다른 연구는 루테인이 풍부한 식단을 섭취하는 것이 나이와 관련된 황반의 위험을 줄이는데 도움을 줄 수 있다는 것을 발견했습니다

브로콜리를 어떻게 식단에 포함시키나요

• 브로콜리의 자연스러운 단맛을 내기 위해 굽거나 구우세요. 브로콜리 꽃을 올리브유, 소금, 후추에 넣고 200도의 오븐에서 20-25분 동안 굽거나, 강한 불에서 5-7분 동안 구우세요.
• 수프, 스튜, 그리고 볶음 요리에 브로콜리를 첨가하세요. 브로콜리는 많은 다른 맛과 잘 어울리고, 그것의 질감은 수프와 볶음 요리에서 잘 유지됩니다.
• 브로콜리를 스무디나 주스에 섞으세요. 브로콜리는 스무디나 주스의 다른 과일과 야채에 의해 쉽게 가려질 수 있는 부드러운 맛을 가지고 있습니다.
• 생 브로콜리를 딥이나 후무스와 함께 드세요. 

 

 

 

결론

브로콜리는 다양한 건강상의 이점을 제공하는 영양가 있고 맛있는 채소입니다. 그것은 암을 예방하고, 건강한 소화를 촉진하고, 심장 건강을 개선하고, 뼈를 강화하고, 눈 건강을 보호하는 데 도움을 줄 수 있는 비타민, 미네랄, 그리고 산화 방지제로 가득 차 있습니다. 브로콜리를 창의적이고 맛있는 방법으로 식단에 포함시킴으로써, 여러분은 이 슈퍼푸드의 많은 건강상의 이점을 얻을 수 있습니다.

가능할 때마다 신선하고 유기농 브로콜리를 사는 것을 기억하고, 그것의 영양분을 보존하기 위해 그것을 가볍게 요리하세요. 약간의 창의력으로, 여러분은 브로콜리를 여러분의 건강한 식습관의 규칙적인 부분으로 만들 수 있습니다.

 

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