당근 효능, 영양성분, 먹는 법 | 눈에도 좋지만, 심장 건강에도 좋아요!

당근은 달콤한 맛과 많은 건강상의 이점으로 사랑받는 인기 있는 뿌리 채소입니다. 그들은 건강의 다양한 측면을 개선하는 데 도움을 줄 수 있는 영양소와 산화 방지제가 풍부합니다. 본 포스팅에서는 당근을 지원하는 연구를 포함하여 당근의 건강상 이점에 대해 알아보겠습니다.

 

당근 영양 성분

당근은 건강에 기여할 수 있는 영양소와 비타민으로 가득 차 있습니다. 다음은 당근에서 발견되는 주요 영양소들입니다.

• 비타민 A: 당근은 건강한 시력과 피부에 중요한 비타민 A의 훌륭한 공급원입니다.
• 비타민 K: 당근은 또한 건강한 혈액 응고에 중요한 비타민 K가 풍부합니다.
• 섬유질: 당근은 건강한 소화에 필수적인 섬유질의 좋은 공급원입니다.
• 칼륨: 당근은 혈압을 조절하는 데 도움을 줄 수 있는 칼륨의 좋은 공급원입니다.

 

 

당근 효능

01_시력 향상에 도움이 될 수 있습니다

당근은 시력을 향상시키는 특성으로 알려져 있습니다. 그들은 몸이 비타민 A로 전환하는 항산화제의 일종인 베타 카로틴이 풍부합니다. 비타민 A는 건강한 시력을 유지하는 데 필수적이고, 비타민 A의 부족은 야맹증과 다른 시력 문제를 초래할 수 있습니다.

02_심장 건강에 도움이 될 수 있니다

당근은 심장병의 위험을 줄이는데 도움을 줄 수 있는 산화 방지제를 포함하고 있습니다. 영양학 저널에 발표된 한 연구는 당근을 섭취하는 것이 염증을 줄이고 콜레스테롤 수치를 향상시키는데 도움을 줄 수 있다는 것을 발견했습니다. 영양 저널에 실린 또 다른 연구는 당근을 먹는 것이 심혈관 질환의 위험을 줄이는데 도움을 줄 수 있다는 것을 발견했습니다.

 

 

 

03_소화기 건강에 도움이 될 수 있습니다

당근은 건강한 소화에 필수적인 섬유질의 좋은 공급원입니다. 섬유질은 규칙적인 배변을 촉진하고 변비를 예방하는데 도움을 줄 수 있습니다. 게다가, 당근에 있는 섬유질은 여러분의 내장에 있는 유익한 박테리아를 먹이는 것을 도울 수 있고, 이것은 전반적인 내장 건강을 향상시킬 수 있습니다.

04_암을 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다

당근은 카로티노이드와 팔카리놀과 같은 피토케미컬을 함유하고 있는데, 이것들은 암을 예방하는 특성을 가지고 있는 것으로 나타났습니다. Nutrition and Cancer 저널에 발표된 한 연구는 당근을 소비하는 것이 전립선암의 위험을 줄이는데 도움을 줄 수 있다는 것을 발견했습니다. Journal of Agricultural and Food Chemistry에 게재된 또 다른 연구는 당근 주스를 마시는 것이 염증을 줄이고 콜레스테롤 수치를 향상시키는데 도움을 줄 수 있다는 것을 발견했습니다.

 

 

당근 먹는 법

• 당근을 생으로 후무스나 다른 딥과 함께 먹으세요. 당근은 후무스나 다른 딥과 함께 먹으면 건강에 좋은 간식이 됩니다.
• 당근을 쿠민과 파프리카와 같은 향신료와 함께 오븐에 구우세요. 구운 당근은 맛있는 반찬이나 간식이 됩니다.
• 샐러드나 샌드위치에 갈은 당근을 넣으세요. 갈은 당근은 샐러드와 샌드위치에 달콤하고 아삭아삭한 식감을 더해줍니다.
• 건강하고 영양분이 풍부한 음료를 위해 당근을 다른 과일과 야채와 함께 즙을 내세요. 당근 주스는 맛있고 소화하기 쉬운 형태로 당근의 건강상 이점을 즐길 수 있는 좋은 방법입니다.

 

 

 

 

결론

당근은 다양한 건강상의 이점을 제공하는 영양가 있고 맛있는 채소입니다. 그들은 시력을 향상시키고, 심장 건강을 증진시키고, 건강한 소화를 지원하고, 암을 예방하는 데 도움을 줄 수 있는 비타민, 미네랄, 그리고 산화 방지제로 가득 차 있습니다. 당근을 창의적이고 맛있는 방법으로 식단에 포함시킴으로써, 여러분은 이 슈퍼푸드의 많은 건강상의 이점을 얻을 수 있습니다.

 

References

1. Nutrients study on carrots and inflammation/cholesterol levels: Alasalvar C, Grigorakis S, Zhang D, et al. "Comparison of Nutrient Composition of Carrot Cultivars and Underlying Genetic Diversity." Nutrients. 2019 Mar 20;11(3):605. doi: 10.3390/nu11030605.
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4. Journal of Agricultural and Food Chemistry study on carrot juice and inflammation/cholesterol levels: Park JB, Kim HJ, Kim Y, et al. "Carrot juice fermentation with Lactobacillus plantarum NCU116 ameliorates cholesterol metabolism and improves antioxidant status in C57BL/6 mice fed a high-fat and high-cholesterol diet." J Agric Food Chem. 2019 Feb 13;67(6):1621-31. doi: 10.1021/acs.jafc.8b05805.
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