키위 껍질을 먹을 수 있습니까? (키위 껍질 효능, 영양소, 부작용)

중국 구스베리라고 알려진 키위는 영양가가 높고 새콤한 과일입니다. 달걀만 한 크기에 갈색의 뽀송뽀송한 피부, 생생한 녹색 또는 노란색 과육, 작은 검은색 씨, 부드러운 흰색 심지가 있습니다. 많은 사람들이 키위를 좋아하지만 껍질을 먹어야 하나 말아야 하나에 대한 논란이 있습니다. 기술적으로 피부는 식용이지만 일부 사람들은 보송보송한 질감을 싫어합니다. 헬스라인의 콘텐츠를 바탕으로 키위 껍질에 대해 알아보도록 하겠습니다. 

 

 

 

영양가가 높은 키위 껍질

키위 껍질에는 고농축 영양소, 특히 섬유질, 엽산 및 비타민E가 들어 있습니다. 

• 섬유질 : 이 중요한 영양소는 장에 살고 있는 좋은 박테리아에게 영양을 공급합니다. 고 섬유질 식단은 심장병, 암 및 당뇨병의 위험을 낮추는 것과 관련이 있습니다.
• 엽산 : 엽산은 세포 성장과 분열에 특히 중요한 영양소이며 임신 중 신경관 결손을 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다.
• 비타민E : 이 지용성 비타민은 강력한 항산화 특성을 가지고 있습니다. 활성산소로 인한 손상을 방지하여 세포를 건강하게 유지하는 데 도움이 됩니다.

키위 껍질을 먹으면 과육만 먹을 때보다 섬유질 함량이 50% 증가하고 엽산이 32% 증가하며 비타민E 농도가 34% 증가합니다. 

 

항산화 물질이 많은 키위 껍질

키위의 껍질에는 많은 항산화 물질이 포함되어 있습니다. 과일의 과육보다 껍질에 더 높은 농도의 항산화제가 있습니다. 껍질에는 특히 두 가지 주요 항산화제인 비타민C와 비타민E가 많이 함유되어 있습니다. 비타민C는 수용성이므로 세포 내부와 혈류 내 산화 손상과 싸울 수 있습니다. 대조적으로 비타민E는 지용성이며 주로 세포막 내에서 자유 라디칼과 싸웁니다. 키위 껍질은 수용성 및 지용성 항산화제가 풍부하기 때문에 전신에 강력한 항산화 보호 기능을 제공합니다. 

 

 

 

키위 껍질을 먹지 않는 이유

키위 껍질에는 영양이 가득하지만 어떤 사람들에게는 먹기 불편할 수 있습니다. 사람들은 보송보송한 질감과 이상한 식감 때문에 껍질을 버리는 경우가 많습니다. 이 때 음식물 쓰레기로 배출하셔야 합니다.

그러나 과일을 깨끗한 수건으로 문지르거나 야채 브러쉬로 문지르거나 숟가락으로 가볍게 문지르면 보풀이 부분적으로 제거될 수 있습니다. 

또한 키위 껍질은 입 안을 자극할 수 있습니다. 이것은 입안의 부드러운 피부를 긁을 수 있는 라피드라고 하는 자연 발생 칼슘 옥살레이트 결정의 존재 때문입니다. 이러한 미세한 흠집은 과일의 산과 결합되어 불쾌한 따끔거림을 유발할 수 있습니다. 과일 껍질을 벗기면 껍질에 높은 농도의 옥살산염이 있기 때문에 이러한 효과를 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다. 

잘 익은 키위는 덜 익은 키위보다 입안의 자극을 덜 주는 경향이 있습니다. 부드러운 과육이 일부 라피드를 붙잡아 그 효과를 감소시키기 때문입니다. 

 

키위 껍질을 먹으면 안되는 사람들 (키위 부작용) 

키위 알레르기가 있는 사람

약간의 가려움부터 본격적인 아나필락시스에 이르기까지 다양한 증상을 보이는 키위 알레르기의 많은 문서화된 사례가 있습니다. 심한 알레르기가 있는 사람은 이 과일을 피해야 합니다. 

 

신장 결석이 있는 사람

칼슘 옥살레이트 신장 결석의 병력이 있는 사람은 키위의 껍질을 먹는 것을 피하는 것이 좋습니다. 키위의 과육보다 옥살산염이 더 많기 때문입니다. 옥살산염은 신체의 칼슘과 결합하여 이 상태에 걸리기 쉬운 사람들의 신장에 통증을 유발하는 결석을 형성할 수 있습니다. 모든 연구에서 옥살산염 섭취를 줄이는 것이 이점을 보여주는 것은 아니지만 미국 비뇨기과 학회에서는 신장 결석 관리에 대해 권장합니다. 

 

 

 

키위 껍질 먹는 방법

선택 

키위를 껍질까지 먹을 계획이라면 작은 과일을 찾으십시오. 키위는 큰 품종보다 껍질이 더 부드러운 경향이 있기 때문입니다. 그린 키위가 가장 일반적으로 판매되는 품종이지만 골든 키위는 미국 시장에서 새로운 제품입니다. 달콤한 과육과 보풀이 없는 피부를 가지고 있습니다. 

눌렀을 때 약간의 윤기가 나는 매끄럽고 흠집 없는 피부를 가진 과일을 찾으십시오. 키위가 너무 딱딱하면 덜 익은 것이고 퍽퍽하면 너무 익은 것입니다. 

 

준비 / 세척

키위는 먹기 전에 외부를 씻어 먼지, 세균 또는 살충제를 제거하십시오. 베이킹 소다와 물을 섞어서 과일을 15분 동안 담가두면 물로만 헹구는 것보다 더 많은 잔류물을 제거하는 데 도움이 될 수 있습니다. 

 

보관

키위는 일반적으로 아직 익지 않았을 때 수확되며 저장하는 동안 계속 익습니다. 저온에서는 숙성 과정이 느려지므로 키위는 실온에서 숙성시킨 다음 먹을 준비가 되면 냉장고로 옮겨야 합니다. 

한 번 냉장 보관하면 최대 4주까지 사용할 수 있습니다. 

 

 

 

결론

키위는 대부분의 사람들에게 맛있고 영양가 있는 과일입니다. 

피부는 완벽하게 먹을 수 있고 많은 섬유질, 엽산 및 항산화제를 제공하지만 일부 사람들은 피부 질감을 싫어합니다. 

부드럽고 보풀이 없는 피부를 가진 여러 키위를 포함하여 선택할 수 있는 다양한 키위가 있으므로 실험해보고 좋아하는 유형을 찾을 수 있습니다. 

입이 예민하거나 키위 알레르기가 있거나 신장 결석의 병력이 있는 사람은 과일과 껍질을 먹으면 이러한 상태를 악화시킬 수 있으므로 섭취를 피해야 합니다. 

정기적인 키위 섭취는 면역력 향상, 심장 질환 위험 감소, 소화기 건강 개선 등 많은 건강상의 이점과 관련이 있으므로 식단에 포함 시키는 것이 현명할 수 있습니다. 

 

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